準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
五花肉 :
250 紅薯粉條 :
200 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 花椒 :
5粒乾紅椒 :
2個 洋葱 :
少許 八角 :
1個生抽 :
適量 具體步驟
1.粉條用冷水浸泡泡軟
2.豬肉切成2㎜的片狀
3.熱油鍋內放花椒,八角出香味後放洋葱粒
4.放入冰糖小火慢慢融化
5.放入肉片翻炒均勻
6.兩個乾紅椒
7.少許鹽先入味
8.放入粉條
9.少許清開水
10.蓋上鍋蓋慢燉
11.覺得鍋裏湯汁少了揭開鍋蓋
12.順鍋邊溜醋一點白醋使味道更加鮮美
烹飪技巧
1冰糖炒色比白糖更光亮紅潤。2順鍋邊溜醋可去除肉的腥味,增加口感。如不喜歡可以不加。