家常菜魚香土豆條如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
葱 ：適量
澱粉 ：適量
辣豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.一勺生抽、兩勺醋、兩勺白糖、少許澱粉，加入適量的清水，調成魚香汁。

2.葱切碎。

3.平底鍋燒熱，倒油，放入郫縣豆瓣醬一大匙，煸炒出紅油。

4.放入葱碎，煸炒。

5.放入土豆條，煸炒。

6.儘量多煸一會，儘量使口感軟糯。

7.土豆條軟糯後，倒入調好的魚香汁。

8.煸炒至湯汁粘稠，出鍋即可。

烹飪技巧

1、土豆切粗條，口感更加軟糯。2、儘量多煸炒一會，讓土豆軟糯口感發揮出來。3、魚香汁事先調好，防止手忙腳亂。4、郫縣豆瓣醬是魚香菜的關鍵，紅亮的顏色就靠他了！