準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
200 輔料
郫縣辣醬 :
適量幹辣椒 :
適量雞精 :
適量油 :
適量 洋葱 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量孜鹽 :
適量 具體步驟
1.土豆去皮,切滾刀塊,清洗乾淨。 鍋裏坐開水,下入土豆塊,焯水,六成熟撈出控幹
2.在土豆塊上撒幹澱粉,拌勻(不要加水了)
3.拌好的土豆
4.鍋裏倒油,炸土豆塊,成熟後撈出
5.鍋裏特少的油,加入郫縣辣醬,炒出紅油,加洋葱,加幹辣椒(最好是賣現成的香辣脆),加孜鹽,炒香,下入土豆,加鹽,胡椒粉,雞精,出鍋,擺盤,撒葱花,香菜末
烹飪技巧
澱粉一定不要放多了