健康美味的魚香豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：400

輔料

鹽 ：適量
醋 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蒜 ：適量
紅尖椒 ：適量
油 ：適量
醬油 ：適量
葱 ：適量
大料 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.豆腐洗乾淨切成塊。

2.備好葱薑蒜、大料、紅尖椒。

3.用醬油、醋、白糖、鹽、料酒勾兑好調味汁。

4.炒鍋放油加熱，葱薑蒜、大料、紅尖椒入鍋煸香。

5.加豆瓣醬翻炒。

6.豆腐入鍋，輕輕翻炒。

7.倒入調味汁。 輕輕推動豆腐。加適量水，蓋上鍋蓋燒一會兒。

8.收湯入味。 湯汁少了，豆腐很有味道了即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

推動豆腐時要小心，不要將豆腐弄散。加水的量與豆腐基本持平即可，多燒會兒，入味充分，豆腐的味道會更好。