營養豐富的椰蓉開口酥如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :10
豬油 :35
水 :45
糖粉 :30
葡萄乾 :25
椰蓉 :50
全蛋 :25
奶粉 :15
黃油 :25
主料
中筋麪粉 :100白砂糖 :10
豬油 :35
水 :45
輔料
低筋麪粉 :90糖粉 :30
葡萄乾 :25
椰蓉 :50
全蛋 :25
奶粉 :15
黃油 :25
1.油皮,油酥分別混合均勻。冰箱鬆弛30分鐘
2.油皮,油酥平均下劑
3.一份油皮包油酥。
4.包好的樣子
5.按扁,擀長
6.捲起,鬆弛15分鐘
7.繼續擀長
8.捲起,再鬆弛15分鐘
9.從中間按扁,成皮
10.包裹住餡料
11.整形好後放入烤盤
12.抹蛋液
13.用刀劃開
14.入烤箱185度35分鐘左右
1.椰蓉餡料的製作可以添加自己喜歡的乾果,葡萄乾,尤其是帶點酸味的果乾比較好2..烘烤的時間跟温度都需要根據自己使用的烤箱進行適當的調節。