色澤鮮亮的椰蓉開口酥如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

中筋麪粉 ：200

輔料

椰蓉餡 ：適量
清水 ：130
油 ：60
全蛋液 ：少許

具體步驟

1.首先製作兩種麪糰水油麪：130g麪粉+55g清水+20g油揉勻油酥面：70g麪粉+30g清水+10g油揉勻PS：用量僅供參考請根據麪粉的吸水性酌情添減喔！！！

2.椰蓉餡是黃色的，請忽略上方的五仁餡因為還要做別的口味>.<

3.揉勻的麪糰平均分割好

4.水油麪包裹油酥

5.包起，收口朝下

6.擀開

7.捲起，重複2回

8.切開，一分為二

9.橫切面朝上

10.按扁

11.包入餡料

12.收口朝下

13.如圖切割

14.表面刷全蛋液

15.上下火，190度，20分鐘 即可

烹飪技巧

以上配方的用量以及烘焙的時間僅供參考請根據實際情況酌情調整！！！