美味的蓮藕米粉肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
大米 :200
五花肉 :1000
鹽 :適量
白酒 :適量
十三香粉 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
腐乳汁 :適量
葱 :適量
料酒 :適量
甜麪醬 :適量
美味的蓮藕米粉肉,這是一道非常美味的美食。蓮藕是非常有營養的,而且吃起來爽脆可口。五花肉吃起來肥而不膩,而且非常的香,吸收了足夠的醬汁看起來讓人很有食慾,跟蓮藕搭配一起口感很完美,再加上噴香的炒米,這樣的搭配非常的誘人。
主料
蓮藕 :200大米 :200
五花肉 :1000
輔料
老抽 :適量鹽 :適量
白酒 :適量
十三香粉 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
腐乳汁 :適量
葱 :適量
料酒 :適量
甜麪醬 :適量
具體步驟
1.五花肉洗淨泡出血水後切片
2.放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 鹽 甜麪醬 腐乳汁 葱姜拌勻醃製2小時
3.大米放入炒鍋小火慢炒
4.加入適量十三香粉繼續炒制,直到大米炒出米香,顏色微黃
5.將炒好的大米放涼後用料理機打碎
6.蓮藕洗淨切片
7.將藕片碼入盆底
8.將醃製好的五花肉片沾滿米粉碼在藕片上
9.碼放完將剩餘米粉全部倒入,放入高壓鍋,大火上汽扣好壓閥轉小火燜制40分鐘關火
1,大米自己炒制要掌握好火候,小火慢炒,炒出米香味。2,如果不放蓮藕可放些炒好的糯米,還可放入山藥,芋頭等。