美味的紅棗葡萄乾南瓜發糕如何做好吃又美味

紅棗眾所周知，是補血養顏佳品，特別受到廣大女性的歡迎。葡萄是水果中的名果，受到廣大美食愛好者特別是”懶人“的青睞，其所曬制製成的乾果由於失去水分也更為香甜，其受喜愛度不減，南瓜則含有豐富的膳食纖維，也是健康食品之一。三者完美結合製作而成的發糕，更為誘人。

主料

輔料

具體步驟

南瓜去皮切成小塊，入鍋大火蒸熟，用筷子輕鬆戳穿即可關火。

把蒸好的南瓜取400克用料理機攪打成泥，加入牛奶攪拌均勻。

加入白糖攪勻

晾涼至40度

加入酵母粉攪拌均勻，靜置5分鐘，讓酵母粉充分活化。

葡萄乾用涼開水浸泡

南瓜泥中加入麪粉

用硅膠鏟切拌均勻後加入葡萄乾

這時候如果麪糊比較幹就加入一個雞蛋，如果水份適合就不要加。因為水分多，發糕的口感偏濕，水分少，發糕的口感乾爽

攪拌成黏稠均勻的糊狀即可

倒入樂葵8寸小紅帽模具中發酵40分鐘，如果是其他的模具，最好先塗抹一層油，方便蒸好後的發糕完整取出來。因為天氣冷，我是放在蒸鍋裏利用餘温發酵，夏天就不需要。只要看到麪糊蓬鬆，大約有原來厚薄的1.5倍左右就可以了。

紅棗洗淨切成條備用

把紅棗隨意嵌入麪糊中

放入蒸鍋，冷熱水下鍋均可。我習慣用冷水下鍋，大火燒開轉中火繼續蒸25分鐘關火，虛蒸5分開鍋

取出模具，完整的倒扣在案板上，切成小塊即可食用。