美味的南瓜紅棗戚風蛋糕如何做好吃又美味
南瓜紅棗戚風蛋糕是一種美味可口，質地柔軟，芳香四溢，深受小孩子們的喜愛。其營養豐富，紅棗有生血的功效，也有美容養顏的功效。而且在家中製作簡單，可以當做早點食用也可以當做零食，其儲存時間長久，也可以當做一道飯後甜點來招待客人。
主料
南瓜泥 ：167綿白糖 ：62
低筋麪粉 ：100
雞蛋 ：5個
輔料
紅棗 ：45具體步驟
1.準備好原材料，南瓜提前切塊蒸熟；
2.將南瓜泥刮在大碗裏，用勺子壓碎。也可以用料理機打碎，但我覺得用勺子壓就可以了，還可以保留南瓜纖維的完整；
3.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃可以直接放在南瓜泥裏；蛋清要放在一個無水無油的小盆裏備用；
4.南瓜泥和蛋黃攪拌均勻；
5.將低筋麪粉過篩進南瓜蛋糊裏；
6.用刮刀拌均勻，無干粉；
7.蛋清里加入綿白糖；
8.用電動打蛋器打至乾性發泡，拉起打蛋頭有直立的小三角即可；
9.準備好的蛋黃糊和打發的蛋白；
10.取三分之一的蛋白放到蛋黃糊的碗裏；
11.用切拌的手法，不要轉圈攪拌，以免消泡；
12.再倒回蛋白盆裏；
13.繼續用刮刀切拌均勻，不可轉圈攪拌，以免消泡；
14.紅棗去核切碎，倒進蛋糕糊裏拌均勻；
15.拌均勻的蛋糕糊；
16.倒進12個紙杯內，輕震紙杯，使蛋糕糊平整，並震出部分氣泡；
17.長帝焙Man CRTF32K烤箱150度預熱，上下火，中下層，烤30分鐘；建議使用新烤箱剛開始烤的時候在旁邊觀察一下，看看上色 情況和蛋糕膨脹狀態，適當調節一下上下火的温度；
18.時間到之後，打開烤箱門，取出蛋糕，如果擔心蛋糕不熟，可用牙籤扎一下蛋糕，牙籤上不沾東西即可；
19.雖然裂開了，但顏色還是蠻漂亮的。
20.烤箱工作的時候，滿屋子裏瀰漫的都是蛋糕的香味。特別有誘惑力！
21.掰開，裏面有紅棗哦，吃起來很美味的。不僅好吃，這款蛋糕還很健康呢，南瓜和紅棗本身就是很營養的食材，南瓜養胃護肝，益氣養生，而紅棗可以補氣血，這兩者結合，做成美味的蛋糕，自然是很受歡迎的了。
紙杯蛋糕烘焙時間短，時間和温度要掌握好，如果烤箱上色過重，可以加蓋一層錫紙。
