如何做好吃又美味，美味的南瓜紅棗戚風蛋糕
南瓜紅棗戚風蛋糕是一道美味的甜品，做法簡單，深受老人小孩的喜愛，南瓜非常的香甜，軟軟糯糯，而紅棗也是非常的好吃，很甜，但是又不膩，他們結合而做成的蛋糕非常的好吃，平時生活中做給家人朋友吃也是非常的好的，多吃甜點能提高幸福的感覺
主料
南瓜泥 ：167雞蛋 ：五個
綿白糖 ：69
低筋麪粉 ：1000
輔料
紅棗 ：45具體步驟
準備好原材料，南瓜提前切塊蒸熟；
將南瓜泥刮在大碗裏，用勺子壓碎。也可以用料理機打碎，但我覺得用勺子壓就可以了，還可以保留南瓜纖維的完整；
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋黃可以直接放在南瓜泥裏；蛋清要放在一個無水無油的小盆裏備用；
南瓜泥和蛋黃攪拌均勻；
將低筋麪粉過篩進南瓜蛋糊裏；
用刮刀拌均勻，無干粉；
蛋清里加入綿白糖；
用電動打蛋器打至乾性發泡，拉起打蛋頭有直立的小三角即可；
準備好的蛋黃糊和打發的蛋白；
取三分之一的蛋白放到蛋黃糊的碗裏；
用切拌的手法，不要轉圈攪拌，以免消泡；
再倒回蛋白盆裏；繼續用刮刀切拌均勻，不可轉圈攪拌，以免消泡；
紅棗去核切碎，倒進蛋糕糊裏拌均勻；拌均勻的蛋糕糊；
倒進12個紙杯內，輕震紙杯，使蛋糕糊平整，並震出部分氣泡；
烤箱150度預熱，上下火，中下層，烤30分鐘；建議使用新烤箱剛開始烤的時候在旁邊觀察一下，看看上色 情況和蛋糕膨脹狀態，適當調節一下上下火的温度；
時間到之後，打開烤箱門，取出蛋糕，如果擔心蛋糕不熟，可用牙籤扎一下蛋糕，牙籤上不沾東西即可；
紙杯蛋糕烘焙時間短，時間和温度要掌握好，如果烤箱上色過重，可以加蓋一層錫紙。
