怎麼吃，怎樣挑生菜

生菜可以説是我們日常生活中最常見的一種蔬菜了，生菜美味脆口，富含營養，不管是生吃，還是包烤肉，都深受吃貨們的喜歡，可以説是百搭蔬菜之王，其實蔬菜的選購也有一定的技巧的，選購得當，生菜的風味會更好，那麼怎樣挑生菜？怎麼吃？接下來小編跟大家一起來了解一下。

一、怎樣挑生菜

1.顏色

想要選購生菜的話，需要看看生菜的顏色，這個是比較重要的，生菜的顏色最好是比較鮮豔的，那樣的生菜往往才採摘下來沒有多久，發暗的生菜往往擺放時間較久了。

2.破碎程度

生菜是非常容易破損的，我們稍微有點力，往往生菜就碎了好幾片葉子，所以，我們一定要特別的注意，一般選擇破碎葉片非常少的，破損葉片越多的越不好吃。口感會很差。

3.大小

挑選生菜，儘量挑選大一些的，大一些的生菜水分充足，有嚼勁，而小的生菜，葉子小，含水量少，吃起來的口感不好吃。

4.重量

掂一掂，同樣大小的生菜，用手掂一掂，重量比較重的生菜，水分足，葉子果肉厚實，吃起來脆嫩可口，營養豐富，這種就是比較新鮮的生菜。

5.葉子外觀

還需要看看是否有葉片發黃的現象，一般葉片發黃的話，那是生菜有些老了，那樣的生菜我們就別選購了，口感上會比較差。生菜的葉子很大，在挑選生菜時，一定要仔細觀察生菜的葉子，挑選葉子堅挺，鮮嫩的，這樣的生菜水分充足，吃起來的口感比較脆。

二、生菜的吃法

生菜生菜，顧名思義當然可以生吃了，無論是做西餐的生菜沙拉，還是中餐的生菜蘸醬、生菜包等等，生菜的清甜口感都非常討喜，熟吃的話，一般也就是清炒，加蒜蓉或者加蠔油，各有各的風味。

怎樣挑生菜？怎麼吃？以上內容已經為大家介紹了一二了，簡單來説，大家在選購生菜時，最關鍵的就是第一應該觀察菜葉的顏色是不是青綠色的了，第二是要關注生菜的莖部，生菜的莖部有一點白色的才算是新鮮的，大家如果感興趣的話，可以在買菜的時候親自按照上面的步驟選購生菜。