準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
![葡萄乾發糕怎麼做好吃又簡單]( "葡萄乾發糕怎麼做好吃又簡單")
大米 ：
250清水 ：
100麪粉 ：
70澄粉 ：
30 白砂糖 ：
60酵母 ：
5 輔料
具體步驟
1. 大米加水浸泡過夜後，加入125克清水打成米漿。
2. 麪粉和澄粉一起過篩備用。
3. 其一半量米漿微燙後拌入剩餘生米漿。
4. 撒入粉類，加100克水拌勻。
5. 加入糖拌勻，加入酵母。
6. 選取短小一些的葡萄乾，洗淨瀝乾水分，加入麪糊中拌勻。
7. 模具抹油（我用的8寸固底蛋糕模）。
8. 將麪糊倒入模具，輕震一下，麪糊表面撒上葡萄乾。
9. 夏天就在室温靜置40分鐘，大火燒開後小火15分鐘，關火後燜制2分鐘出鍋。
