準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘鮮美芋蒙幹燜魚腩,這道菜非常的美味可口,包含了中國的工藝文化。芋蒙又稱芋苗,爽口開胃,脆嫩鮮美,消葷解滯,是佐餐即食佳品。芋蒙含多種維生素,特別富含人類第七營養素“膳食纖維”,被譽為食物中的“腸道清道夫”。魚腩和芋蒙幹這個搭配實在是鮮上加鮮。
主料
魚腩 :
250芋蒙 :
30 姜 :
10香葱 :
5 輔料
油 :
20鹽 :
8耗油 :
5 具體步驟
魚腩洗淨,切成塊
起油鍋,放入魚腩煎
煎好一面,再煎另外一面
芋蒙幹剪成段,用清水浸泡兩小時
燒開水灼芋蒙幹,約八分鐘,撈起瀝乾水分
爆香薑絲,加入芋蒙幹,加入魚腩
加入耗油,加入清水蓋鍋蓋燜8分鐘
裝盤,撒上葱花