愛上醬燒排骨如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500ml

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
紅椒 ：適量
排骨醬 ：2湯匙
鹽 ：適量
生抽 ：2湯匙
大蒜 ：適量
陳醋 ：1湯匙
蠔油 ：2湯匙
生粉 ：2湯匙
白糖 ：1湯匙

具體步驟

1.排骨清洗乾淨，用清水浸泡1小時

2.撈出瀝乾水

3.加入生抽、白糖、蠔油、料酒

4.攪拌均勻醃製1小時

5.加入生粉攪拌均勻

6.平底鍋放油，將排骨平鋪碼入煎

7.煎至兩面焦黃

8.生抽、料酒、白糖、陳醋、排骨醬、加清水兑好

9.炒鍋燒熱放油，油熱將蒜、姜、葱放入炒出香味後，紅椒絲放入

10.把煎好的排骨倒入，翻炒2分鐘

11.倒入醬汁，炒勻，燜至湯汁收濃即可

烹飪技巧

生抽、蠔油、排骨醬已經有鹹味，所以不用放鹽。