準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
1根 輔料
生抽 :
適量蠔油 :
適量蒜 :
適量花椒粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量辣豆瓣醬 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1.杏鮑菇洗淨後,切成粗絲。
2.香菜切成末。
3.蒜也切成末。
4.鍋加油燒熱後,下入蒜末炒午。
5.下入辣豆瓣醬翻炒。
6.一直炒到出現紅油。
7.下入杏鮑菇翻炒。調入花椒粉。
8.調入生抽。
9.調入鹽。
10.調入醋。
11.調入蠔油。
12.翻炒均勻,一直炒到杏鮑菇斷生為止,再撒入香菜。
13.現爐裝盤。
烹飪技巧
杏鮑菇事先不用焯水,直接炒即可。