準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
油麥菜 :
一斤蒜 :
五顆 輔料
蠔油 :
一勺油 :
適量味精 :
一勺鹽 :
三勺 具體步驟
1.油麥菜洗淨,切斷。水燒開,放入油麥菜,再灑一勺鹽,滴幾滴油,油麥菜變嫩綠色撈出。
2.鍋裏熱適量油。
3.姜蒜拍碎倒入鍋內炒香。
4.將過水的油麥菜倒入鍋內,加兩勺鹽,一勺蠔油,一勺味精翻炒。
5.翻炒片刻就可以了。
烹飪技巧
過開水會使油麥菜更容易入味,顏色比不過水更漂亮。油麥菜過開水時候放點鹽,顏色不會變老,滴幾滴油,油麥菜會發亮。