意大利海鮮比薩怎麼做，意大利海鮮比薩的做法
“比薩又分為美式比薩和意式比薩，美式比薩麪皮比較厚。意式比薩麪皮比較薄，烤出來麪皮焦香奶酪軟嫩。個人比較喜歡意式比薩。其實比薩製作很簡單易行，必須使用烤箱或者用自己砌成的比薩爐，爐膛內安裝上鑽有小孔的管道，使用液化氣進行烤制。在這裏給大家介紹意大利的比薩的製作。
比薩的製作最主要的有三點：1麪糰的製作2西紅柿汁製作3餡料準備（根據自己的喜好決定可以是海鮮的，牛肉，雞肉，蔬菜的，水果的等）”
食材明細
- 原味 （口味）
- 烤 （工藝）
- 半小時 （耗時）
- 高級 （難度）
意大利海鮮比薩的做法步驟
- 1、準備和麪的材料高筋麪粉200g（也可以用自發粉）、温水、即溶酵母粉4g、鹽8g、橄欖油25g糖8G。
- 2、酵母與水、麪粉、糖、鹽攪拌成麪糰加入橄欖油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然後放在盆中蓋上保鮮膜發酵2小時（冬天要3小時），麪糰膨脹到比原來大一倍就好。
- 3、在等待發酵的時間裏你可以做些後續工作如切碎蔬菜準備CHEESE等PIZZA的好壞和CHEESE分不開乳酪絲一定要馬蘇裏拉乳酪，否則烤出來的Pizza沒有拉絲效果。
- 4、製作西紅柿汁：去鍋上火燒熱，放入少許橄欖油，下芹菜和洋葱煸炒，在加入洗淨的西紅柿和少許番茄醬，然後加入清湯和雞粉，鹽和少許糖，大火燒開，小火熬製。有粉碎機打碎即可使用。
- 5、把蝦仁和鮮魷魚上火用洋葱和蒜煸炒至入味待用。青尖椒切成圈狀。把金槍魚的罐頭打開待用。
- 6、麪糰擀成圓餅狀，放Pizza盤上（抹少許油），用手推開，鋪滿Pizza盤，記得周圍要厚一些，留出邊來。用叉子在餅上多扎一些洞洞以免烤時鼓起將番茄汁抹到麪餅上，逐層鋪排蝦仁，鮮魷魚和金槍魚餡料，一層餡料一層馬蘇裏拉CHEESE撒上小青尖椒和少許牛至（比薩的香料）。
- 7、烤箱220度，烤10——15左右分鐘即可，要注意看着，以免烤糊了，掌握火候是關鍵。最後美食就完成了。
小竅門
特點：焦香軟嫩營養豐富香味濃郁
要領：注意麪糰要發制好烤制的時候注意火候
pizza(比薩）cheese(奶酪）oregano(牛至麝香草葉）mozzarella(一種白奶酪）
