小米紅薯粥&臘肉蒸蛋如何做好吃又美味
主料
小米 ：一大把紅薯 ：半個
大米 ：一小把
薏米 ：一大把
臘肉 ：10片
雞蛋或鴨蛋 ：一個
輔料
細鹽 ：一丁點具體步驟
1. 小米一大把，很小很難用淘米碗洗，就放碗裏水衝兩遍即可，估計不用洗也成
2. 紅薯半個切丁，不專業就是丁切的難看而且過大＞＜
3. 懶人就是薏米和大米一起洗洗就完事兒，薏米放的有點多，是因為本人愛次
4. 切好臘肉明早備用，我還是更喜歡臘腸，不過家裏的吃完了，據説肉末也好吃，下次試試，但是肉末要自己剁碎還要料酒醃製下才入味，對於懶人來説還是選擇臘腸臘肉比較方便呢
5. 7點起來，先電飯煲打開，紅薯確實切大了，加點冰糖蓋上繼續燜
6. 蛋、臘肉擺好，撒點點細鹽，放鍋裏沸水蒸15-20分鐘。不喜歡早上這隻蛋的蛋清太少，蛋黃太大！最近禽流感，都要煮熟了吃，所以蒸了20分鐘左右，這段時間嘛就用來洗漱穿衣塗臉等
7. 粥的口感依然不錯，但小菜的蛋清太少，蒸出了不好看了，對於只吃蛋清的我真是無奈，這種完全熟透的蛋黃我一點也不喜歡吃！這裏要注意，臘肉本身有鹹味，一定記得少放細鹽喔
小米粥太淡薄，一般需要加一小把米，而且小米吸水，水也要稍微多加一點點
