DIY美味的酸奶蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：4個
低筋麪粉 ：85
酸奶 ：200
玉米油 ：47
白砂糖 ：50

輔料

檸檬汁 ：適量

具體步驟

1.兔子家的粉多多烤盤鋪油紙；

2.酸奶稱重備用；

3.倒入配方中的玉米油；

4.將油和酸奶拌均勻；

5.加入蛋黃；

6.在一邊拌勻；

7.拌均勻後再將酸奶和蛋黃充分拌均；

8.低粉稱重備用；

9.過篩到拌好的酸奶蛋黃液中；

10.攪拌至無干粉狀；

11.蛋清倒入無油無水的容器內容

12.加入配方中的所有糖；

13.加入適量的檸檬汁；

14.電動打蛋器打到濕性發泡狀態；

15.取三分之一蛋白糊倒入蛋黃糊中，切拌均勻；

16.再將拌均的蛋糊倒入餘下的蛋白中；

17.切拌成如圖的蛋糊；

18.倒入模具中；

19.震平，震出氣泡；

20.烤箱中下層，上下火170度55分鐘，隔水烘培

21.烤好後取出，晾涼後脱模，冰箱冷藏食用口感更佳

烹飪技巧

1、此過程圖是五蛋的量，且放置烤箱中層，故成品開裂；2、此配方給出的量我後來烤了一次，放置在烤箱中下層，成品不裂，非常好；3、市售酸奶本身有甜度，自帽酸奶無甜度，這個口感家裏人都可以接受；