百果鬆糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：250g
蓮子 ：20g
蜜棗 ：30g
核桃 ：20g
豬油（板油） ：90g
白砂糖 ：250g
玫瑰花 ：3g
糖桂花 ：3g

輔料

具體步驟

1. 將板油撕去皮膜，切成0.4釐米見方的丁，加入白砂糖50克拌和，醃漬7-10天；

2. 糖蓮子掰開，蜜棗去核切片，核桃肉切成小塊；

3. 將鑲粉（粳米、糯米粉）與白砂糖200克，清水30克拌勻，用篩子篩去粗粒，放置1天(至少也需5-6小時)；

4. 然後放入圓蒸籠內(下襯糕布)刮平，不能撳實，再將上述乾果料，蜜餞，香花及糖板油丁在糕面上排列成各種圖案；

5. 入鍋蒸制，待接近成熟時，揭開籠蓋酒些温水，再蒸至糕面發白，光亮呈透明狀時，取出冷卻即可。