誘人的焗烤咖哩鮮蝦豆腐如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鮮蝦 :12只
起司絲 :100公克
高湯 :100cc
咖哩醬 :2大匙
白酒 :1大匙
蒜頭 :1瓣
洋葱碎 :50公克
主料
木棉豆腐 :1塊鮮蝦 :12只
輔料
橄欖油 :1大匙起司絲 :100公克
高湯 :100cc
咖哩醬 :2大匙
白酒 :1大匙
蒜頭 :1瓣
洋葱碎 :50公克
具體步驟
1. 木棉豆腐橫剖成四等份備用。
2. 鮮蝦洗淨後去殼、去腸泥留頭尾,蝦背用刀切開(不要切斷)備用。
3. 取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,先加入洋葱碎、蒜頭末以小火炒香,再放入作法2的鮮蝦、白酒,轉大火煮至酒精揮發。
4. 將咖哩醬放入作法3的鍋中,轉小火拌炒均勻後起鍋備用。
5. 取一烤盤,在表面抹上一層橄欖油(材料外)後,先放一層作法1的豆腐塊,依序淋上作法4的醬料,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐。
6. 預熱烤箱至180℃,將作法5半成品的焗烤咖哩鮮蝦豆腐放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。