誘人的韓式海鮮豆腐鍋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
韓國泡菜 :50公克
魚肉 :50公克
花蟹 :1/2只
嫩豆腐 :2盒
白蝦 :4只
蛤蜊 :4個
蚵 :30公克
金針菇 :10公克
茼蒿 :1把
高湯 :2000㏄
透抽 :1/2條
魚板 :4片
蒜泥 :1/2茶匙
辣椒醬 :1茶匙
味醂 :2大匙
醬油 :1茶匙
主料
洋葱 :30公克韓國泡菜 :50公克
魚肉 :50公克
花蟹 :1/2只
嫩豆腐 :2盒
白蝦 :4只
蛤蜊 :4個
蚵 :30公克
金針菇 :10公克
茼蒿 :1把
輔料
芝麻香油 :1大匙高湯 :2000㏄
透抽 :1/2條
魚板 :4片
蒜泥 :1/2茶匙
辣椒醬 :1茶匙
味醂 :2大匙
醬油 :1茶匙
1. 洋葱去皮、切絲;韓國泡菜切小塊,備用。
2. 透抽洗淨切花,再切成適當大小;魚肉洗淨後切片;花蟹洗淨後切對半;嫩豆腐切成四方塊;白蝦、蛤蜊、蚵洗淨;金針菇、茼蒿去根部洗淨,備用。
3. 取一鍋加熱,加入芝麻香油,放入作法1的洋葱絲略炒,再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
4. 將高湯加入作法3的鍋中,用大火煮至滾後,放入作法2的材料以及魚板,用中火煮約3分鐘。
5. 將所有調味料混合調勻,淋至作法4的鍋中拌勻即可。