#美食記#臘味蘿蔔糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.在來米粉 ：300公克
太白粉 ：70公克
水 ：600㏄
2.白蘿蔔絲 ：900公克
3.廣式臘腸 ：適量
蝦米 ：30公克
4.水 ：1200㏄
鹽 ：1大匙
鮮雞粉 ：1大匙
糖 ：3大匙
胡椒粉 ：1/2大匙
麻油 ：3大匙

輔料

具體步驟

1. 將在來米粉、太白粉加入所有調味料攪拌均勻，再加入600㏄的水攪拌均勻。

2. 將白蘿蔔絲煮軟，撈起瀝乾水份備用。

3. 廣式臘腸切成小丁，與蝦米一起放入滾水中汆燙3分鐘，撈起瀝乾水份備用。

4. 取一湯鍋，倒入1200㏄的水，先用大火煮開，然後加入作法、，等水滾後熄火，再加入作法，用打蛋器慢慢攪拌均勻，接着倒入四方形的模具裏，用大火蒸40分鐘後取出，待涼後分切成12塊即可。