角瓜文蛤如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

文蛤 ：300公克
澎湖角瓜 ：1條
葱 ：1根
姜 ：10公克
高湯 ：1/2杯
鹽 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 文蛤以鹽水浸泡吐沙約1～2小時；角瓜去皮洗淨，切斜段；葱洗淨切段；姜洗淨切片備用。

2. 熱油鍋，將葱段、薑片爆香，放入角瓜及高湯拌炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮3分鐘後，放入作法1的文蛤及鹽拌炒均勻，再蓋上鍋蓋煮2分鐘至文蛤全開即可。