五彩紅米燜飯如何做好吃又美味
主料
紅米 ：適量白米 ：適量
青豆 ：1勺
玉米 ：1勺
胡蘿蔔 ：0.5根
蘑菇 ：2個
土豆 ：1/2個
彩椒 ：2個
香腸 ：1根
雞蛋 ：1個
輔料
鹽 ：1勺芝麻 ：適量
具體步驟
1. 紅米白米1：1，淘洗乾淨，用水泡約半小時。
2. 蔬菜洗淨，胡蘿蔔土豆蘑菇切丁，彩椒切圈。
3. 鍋燒熱，倒油，加入胡蘿蔔翻炒，依次加入土豆，蘑菇，青豆玉米，再加入泡好的紅米和白米，翻炒大約一分鐘。加鹽調味。（圖省事可以不用這步，但是記得把飯和菜加一點油拌在一起就好~）
4. 炒好的飯和菜加入小砂鍋（或者其他有蓋的小鍋）中，加水沒過飯約0.5cm。【國內可以先塗一層油，再倒入飯菜~防止粘鍋~】
5. 開火，煮至水滾，開最小火，燜約25分鐘。在鍋中水未完全乾透時，用勺子在飯上壓一個坑，坑的大約佔表面積的三分之一左右。
6. 香腸切片，擺在飯上，雞蛋打在之前壓在飯上的小坑裏，雞蛋就不容易到處流~彩椒圈擺好~蓋上鍋蓋，繼續保持最小火，再燜五分鐘。（若不着急吃飯，可以不開鍋蓋稍微多悶一會會，但有可能雞蛋會變老~）
7. 燜好開鍋，撒芝麻，即可。
1.所有蔬菜都可以換啊~但是儘量不要用那種容易出水的蔬菜就可以。2.記得火一定要開小！！！防止糊鍋~3.可以在砂鍋裏抹上一層油再放入飯和菜，也是防止糊鍋~
