五彩臘腸燜飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大米 ：適量
臘腸 ：適量
土豆 ：適量
芹菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

水 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1. 大米洗淨，用1：1的清水浸泡20分鐘左右。

2. 準備好各種食材洗淨並去皮備用。

3. 土豆、胡蘿蔔、洋葱、芹菜依次切成大小均勻的丁狀。

4. 臘腸切丁。

5. 炒鍋加熱後倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡蘿蔔和臘腸翻炒均勻。

6. 將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內。

7. 將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內，與米飯一起翻攪均勻。

8. 蓋上鍋蓋加熱，有蒸汽冒出時轉小火加熱8分鐘即可關火。

9. 燜飯的同時，另起鍋加熱，倒入適量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入適量鹽調味。

10. 米飯燜好之後打開鍋蓋。

11. 將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻。

12. 食用時撒適量小葱花和黑芝麻即可。

烹飪技巧

1、提前浸泡，使米粒充分吸水，這樣能大大縮短煮飯時間。2、根據使用鍋具的情況，選擇用冷水或熱水浸泡，以及浸泡時間的長短。如使用不帶壓力的普通鍋具，則適當增加浸泡時間以及用熱水浸泡。3、將臘腸和蔬菜炒香，和米飯同煮能快速使米飯入味。