奇異果煎蝦沙拉佐檸檬辣椒醬如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

明蝦 ：11個
薄荷葉 ：1束
羅勒葉 ：1束
金奇異果（去皮並切成適當的寬度 ：2顆
綠奇異果（去皮並切成適當的寬度 ：2顆
紅洋葱 ：1/2個（切薄片）
腰果（烤過、切碎） ：50
香蕉葉（形狀方正） ：4片

輔料

花生油 ：100ml
鹽＋胡椒 ：適量
新鮮檸檬汁 ：5湯匙
魚露 ：2湯匙
甜辣醬 ：2湯匙
糖 ：1湯匙
擺盤 ：適量

具體步驟

1. 將調味汁先做好，擠出檸檬汁當底（把兩個檸檬擠完差不多了），加糖，魚露加一點就好（免得太腥、太鹹），接着放入泰國的甜辣醬，一起扮勻（糖一定要全部溶解喔），這些準備當最後的調味汁。

2. 將兩種奇異果及洋葱都切成長條狀（形狀請儘量類似），如果你只有一種奇異果也是可以，只是兩種奇異果在色彩上比較繽紛，接着將薄荷葉及羅勒葉以手撕小片放在奇異果和洋葱中。

3. 煎明蝦，明蝦的尾巴弄不弄掉都可以，鹽和胡椒調味，不要煎老了囉！接着與沙拉混和，並將調味汁倒入，混和均勻。 4) 可以擺盤了。將香蕉葉切成可愛的三角形，放在盤上當底，將菜裝上盤子，最後淋上酸甜的辣醬及碎腰果即可。

4.

烹飪技巧

在27種最受歡迎的水果中，奇異果的營養密度位居首位。真可謂是：小果實，大營養！