超鬆軟0失敗懶人版面包機湯種土司如何做好吃又美味

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

湯種材料 ：適量
麪糰材料 ：適量

輔料

高筋粉 ：25
清水 ：100
牛奶 ：60
全脂奶粉 ：10
酵母 ：3
細砂糖 ：40
鹽 ：1
雞蛋 ：1個
黃油 ：25

具體步驟

1. 先做湯種材料：高筋粉和清水倒入奶鍋內，充分攪拌均勻至無明顯麪粉粒。再開小火，一邊煮一邊攪拌至成糊狀即可。盛出面糊蓋上保鮮膜防止水份流失，放冰箱冷藏一會兒（冬季不需要，夏季提前一夜冷藏，視季節而定）

2. 麪包機桶裏加進做好的湯種麪糊和材料中（除黃油外）所有材料順序為先加液體的，再加粉類，最後粉類中間加酵母。麪包機揉麪10分鐘後加進材料溶化的黃油繼續揉麪。啟動麪包機甜麪包模式或英式麪包模式，選擇重量750g,烤色中，總時長2小時50分鐘。具體模式看各家面膜包機的型號，反正要選擇做柔軟麪包的模式，不要選擇法式麪包等硬麪包模式。

烹飪技巧

冬季湯種可直接進麪包機，夏季建議放冰箱冰一會或是隔夜做好冰箱保鮮裏放一晚上。總之很省力的。