香脆的糖霜餅乾如何做好吃又美味
主料
糖粉 ：50全蛋液 ：25
低筋麪粉 ：140
黃油 ：70
輔料
蛋白 ：1個食用色素 ：適量
1.準備好原料。
2.把黃油軟化好。
3.糖加入軟化好的黃油內。
4. 糖和黃油完全溶合.
5. 攪拌均勻，但不要過度攪拌。
6.在打發好的黃油中分三次加入全蛋液。
7.每一次加入蛋液都要把蛋液和黃油完全溶合再加，直到黃油打到蓬鬆狀態，略略打發就可以了。
8. 篩入低筋粉。
9.用切刀翻拌至沒有乾麪粉，揉勻成麪糰。把揉好的麪糰放到保鮮袋中，放入冰箱冷藏1小時。
10.麪糰鬆弛好後，取出。
11.擀成面片狀。
12. 用模具壓出所需要的形狀 。
13.放在烤盤中，入烤箱，180度，上下火，15分鐘，即可。
14.在小羊餅乾上勾線筆畫出小腿。
15.用打好的白色糖霜在小羊的身上畫出輪廓。
16.白色糖霜添滿身體。
17.用深棕色的糖霜畫出小腿，畫出五官，勾出輪廓。
18.用白色的糖霜畫出小羊的羊毛卷，然後馬上撒上防潮糖粉，幹掉後，刷去糖粉，做出毛絨絨的感覺，即可。
1麪糰過粘，可以上下鋪上保鮮膜再擀，會容易很多。2做好的麪糰，如果一次用不完，可以放入冰箱冷凍起來，再用時前一天冷藏室回温即可。3烤出的餅乾如果有鼓的現象，可以用牙籤戳破，再輕輕按平，就可以了。4如果糖霜過稠，可加入幾滴檸檬汁調合一下。5做羊毛卷時一定要用防潮糖粉，不然會化掉的。
