自己做的戚風奶油蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：3個
細砂糖 ：35
牛奶 ：40ml
玉米油 ：28

輔料

泡打粉 ：2
焦糖漿 ：適量
蛋黃奶油霜 ：適量

具體步驟

1.三個蛋清與蛋黃分離

2.白砂糖10克加入蛋黃後打發到色變淺，狀態濃稠

3.分三次加入一共28克玉米油，打勻

4.加入40克牛奶，攪拌均勻後加過篩的低筋麪粉60克和泡打粉2克，翻拌均勻

5.打蛋器洗淨並擦乾後打發蛋白，過程中分三次加入25克白糖，然後取三分之一拌入蛋黃糊，拌勻後再倒回蛋白碗裏翻拌均勻

6.倒入烤盤抹勻並振出泡，180度15分鐘，烤完後趁熱脱模，切成三條

7.翻個身每片都刷上焦糖漿

8.再擠上蛋黃奶油霜

9.層層疊加就成啦，放入冰箱3小時以上，吃的時候切成片就更好啦

烹飪技巧

這個比巧克力口味要清淡許多，老少皆宜啊！如果沒有蛋黃奶油霜，也可以用別的果漿來代替。