金瓜海蔘蛋羹怎麼做,金瓜海蔘蛋羹的做法
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金瓜海蔘蛋羹的做法步驟
- 1、小金瓜從上面的口切開,將其掏空,雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪拌均勻,再加入雞蛋兩倍量的温開水(約30度),攪拌均勻,將攪拌好的雞蛋液過濾,過濾好的蛋液倒入小金瓜和其他準備的容器中。
- 2、蓋上保鮮膜,放入水開的蒸鍋裏蒸上十分鐘,將準備好的海蔘切成小粒,小葱切成末。
- 3、蒸到九層熟的金瓜蛋羹上放上海參粒,繼續將蛋羹蒸為全熟,拿出來的金瓜蛋羹上倒入點橄欖油,撒上小葱末,就可以出鍋了。