![自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單]( "自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
1個 番茄 ：
1個 輔料
色拉油 ：
適量 精鹽 ：
適量 香菜 ：
適量清水 ：
適量 大葱 ：
適量 具體步驟
![自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.番茄洗淨切塊，香菜切末，大葱切成葱花；
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2.鍋中倒適量油，中火加熱，下葱花爆香；
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3.下入番茄翻炒；
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4.加少量生抽，炒至番茄湯汁滲出，劃成小塊；
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5.煮鍋中提前將水燒開，倒入炒好的番茄；
![自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.待鍋中水再次燒開，倒入雞蛋液；
![自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自制番茄蛋花湯怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.最後加適量鹽，撒入香菜末即可。
烹飪技巧
1.番茄在炒制過程中，一定要讓番茄汁儘量的滲出，這樣熬出來的湯味道才濃；2.雞蛋一定要打散，倒入煮鍋中時要，轉圈小流倒入鍋中，這樣出來的蛋花才鬆散漂亮。
