![#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蓮藕 ：
300 輔料
鹽 ：
適量葱花 ：
適量蠔油 ：
適量油 ：
適量 紅辣椒 ：
適量 大蒜 ：
適量陳醋 ：
適量 具體步驟
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1.蓮藕削皮，洗乾淨；
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2.切小薄片狀；
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3.鍋裏煮開水，倒入蓮藕片；
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4.水開煮的時間約為3-5分鐘，時間短些，口感更脆。
![#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒油，放小紅辣椒末和蒜末，爆香。
![#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單 第7張]( "#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.放入蓮藕片，稍微翻動一下，把火按小，倒入適量陳醋，加鹽、蠔油，撒上葱花，翻動均勻。
![#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單 第8張]( "#美食記#酸辣藕怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.起鍋，做好了。
烹飪技巧
1.蓮藕水煮的時間不宜長，不然就沒有爽脆的口感，3-5分鐘為佳。2.炒的步奏，把火調下，快速放調味品，翻動均勻即可。
