自制四季豆燜面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜泥 ：100
麪粉 ：300
四季豆 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
核桃仁 ：適量

具體步驟

1.蒸熟的南瓜加入麪粉和成光滑的麪糰靜置20分鐘以上

2.靜置好的麪糰擀成片後捲起切成條

3.抖開

4.起鍋燒水，水開後把麪條下鍋打個滾撈出

5.盛入盆裏，倒入一勺食用油拌勻

6.四季豆切絲，葱切末

7.起鍋燒油，油熱後把葱末炒香，這種是大葱，熗油用的。四川那種小香葱就不用這種熗了。

8.倒入豆角絲炒勻

9.加入食鹽炒勻

10.把麪條放在豆角絲上面。從鍋邊淋入小碗清水。蓋蓋燜至豆角煮即可。大約十來分鐘。中火即可

11.這是自己家的吃法，用核桃仁和大蒜砸成泥。

12.燜面熟了之後盛在盤裏，加些大蒜核桃泥在上面拌勻即可

烹飪技巧

最後的大蒜核桃泥，可加可不加，看自己喜歡。不過加了真的更香.麪糰擀成片摺疊的時候，記得給上面灑些麪粉防粘。