芋頭糕如何做好吃又美味
芋頭，營養豐富含有礦物質和維生素，可以做菜，也可以直接煮熟當成主食。也可以曬乾製作成芋頭粉。不過光吃芋頭口感太單一了，今天帶來一道芋頭糕跟大家共勉哦。芋頭切丁＋蝦米＋臘肉下鍋炒香，把炒好的芋頭倒進和好的糯米漿裏，上鍋蒸熟出鍋即可食用。口感鹹香軟糯，顆粒感十足哦。
主料
芋頭 ：1個粘米粉 ：250
蝦米 ：20
臘腸 ：2根
輔料
清水 ：適量糖 ：1勺
蒜 ：2瓣
鹽 ：1勺
雞精 ：少許
胡椒粉 ：適量
姜 ：3片
具體步驟
1.準備所需材料。
2.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份。
3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香。
4.加入臘腸炒香。
5.放蝦米炒香。
6.最後倒入芋頭丁略炒。
7.加入鹽、白糖、雞精炒勻。
8.再加入胡椒粉。
9.繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
10.250克粘米粉倒入盤中。
11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
13.拌勻。
14.蒸盤刷上一層食用油。
15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。
16.30分鐘後撒葱花放涼後即可切塊食用。（剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味）
