美味的蜜三刀如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉-皮料 ：35白芝麻-皮料 ：25
麥芽糖-酥料 ：150
泡打粉-酥料 ：1/2勺
水-皮料 ：17
水-酥料 ：85
花生油-皮料 ：7
中筋麪粉-酥料 ：350
花生油-酥料 ：35
輔料
細砂糖-糖漿 ：175水-糖漿 ：30
麥芽糖-糖漿 ：230
花生油 ：足量
1.上述原料中的皮料和酥料分開，各自把原料揉成一塊光滑的麪糰，鬆弛20分鐘。左邊的是皮料麪糰，右邊的是酥料麪糰。
2.將皮料麪糰擀成一個薄餅。
3.將酥料麪糰擀成薄餅。
4.用毛刷在皮料麪糰上刷一層水。
5.把酥料麪糰放在皮料麪糰上，用刀切去不規則部分。
6.將麪餅再次擀成越0.8cm厚的麪餅。
7.撒上白芝麻，用到將麪餅切成長約3cm，寬約2cm的小方塊。
8.將每個小方塊都劃上三刀，但是不要劃透。
9.開始熬糖漿。將糖，麥芽糖，水倒進鍋中，小火加熱，不斷攪拌。
10.直到糖漿煮沸，開始冒小泡時關火。
11.開始炸蜜三刀。鍋中倒入足量的油，燒至170度左右。
12.下油鍋炸蜜三刀。注意火候，不要炸糊了。
13.將炸好的蜜三刀倒入糖漿裏，均勻的裹上糖漿。
14.待蜜三刀放涼即可食用。
這款傳統點心很簡單，不過注意切成的小方塊不要太大，炸的時候要炸透，不要出現裏面炸不熟的情況。配料裏面的原料後面註釋的皮料酥料糖漿是指準備皮料，酥料，糖漿各自需要的原料，如有不明白地方再問我。
