回味無窮的蠔油燒豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊
白菜 ：50

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量
花椒粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.豆腐切塊

2.白菜切片，葱切末

3.蠔油、醬油、白糖調成汁

4.熱油鍋，放入豆腐塊

5.煎至兩面金黃盛出備用

6.用鍋中的餘油爆香葱末

7.放入白菜翻炒

8.放入適量花椒粉炒勻

9.倒入料汁翻炒

10.再放入豆腐塊翻炒

11.倒入少許清水

12.蓋蓋，燜至湯汁收幹

13.調入雞精，關火

烹飪技巧

煎豆腐時等一面煎定形後再翻面豆腐在做之前可用淡鹽水煮一下，這樣豆腐不易碎