辣椒爆炒牛肉絲怎樣炒嫩 香飄網 專業問答 1.32W 大中小設置文字大小 醃製。牛肉烹製時間要掌握好不然非常容易變老,根本就嚼不動,尤其是辣椒爆炒的牛肉,火太大,很容易變老,最好的方法就是在炒制之前把牛肉醃製一下,尤其是要放一些菜籽油,這樣能夠在牛肉的表面起到一層保護的作用,就算烹飪的時間稍微過了一些,也不會變老太多。 TAG標籤:牛肉 爆炒 辣椒 炒嫩 #