私房滷肉飯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
五花肉 :500
白煮蛋 :2個
青菜 :1顆
生薑 :3片
冰糖 :適量
老抽 :3勺
料酒 :適量
鹽 :適量
八角 :3個
大蒜 :2瓣
油 :適量
白胡椒粉 :適量
生抽 :2勺
每個人每天都在重複昨天的事,就像吃飯,睡覺等。吃飯是必不可少的,那每天都吃什麼呢?大米飯?其實我更傾向吃私房滷肉飯,相比於白米飯,滷肉飯帶着一點點味道,很好吃的,將算沒有菜,也是可以吃兩碗的,如果你嫌做菜麻煩,那就試着做滷肉飯吧。
主料
香米 :1碗五花肉 :500
白煮蛋 :2個
青菜 :1顆
輔料
紅頭洋葱 :半個生薑 :3片
冰糖 :適量
老抽 :3勺
料酒 :適量
鹽 :適量
八角 :3個
大蒜 :2瓣
油 :適量
白胡椒粉 :適量
生抽 :2勺
具體步驟
1.將足夠的米飯清洗乾淨之後浸泡在清水中半個小時
2. 浸泡完之後水倒掉,加入淹沒米兩倍的水蓋鍋放在中火上燒
3.在燒米飯的時候開始做滷肉,將五花肉改刀成肉丁
4.將洋葱、生薑片、大蒜切成末,鍋中稍微多倒一點油,油熱後將洋葱、蒜和生薑末倒入其中炒香
5.倒入料酒,揉捏肉丁至料酒均勻的融入肉裏
6. 鍋中稍微多倒一點油,油熱後將洋葱、蒜和生薑末倒入其中炒香
7.倒入老抽生抽
8.煮2個白煮蛋
9.放入八角
10.放入冰糖
11.撒入五香粉
12.倒入末過肉2釐米的水和之前準備好的白煮蛋開小火熬煮
13.等燒製到水快乾在炒制均勻即可出鍋