特色蝦仁青菜餃子如何做好吃又美味
這道菜的味道有一股海鮮蝦仁的特別的味道，搭配上青菜後還有一點淡淡的清香味，色澤也特別好看，晶瑩剔透的，碧綠碧綠的，外觀很加分。特色蝦仁青菜餃子輕輕的咬上一口回味無窮。吃不來韭菜餡餃子的朋友可以試試這道菜，也別有一番風味。
主料
水 ：230小麥麪粉 ：600
河蝦 ：350
後腿肉 ：400
小青菜 ：200
輔料
鹽 ：3小勺料酒 ：適量
姜 ：3片
小葱 ：3根
具體步驟
1.麪條機裏放入麪粉，水，啟動和麪功能，和麪結束後靜止半小時以上。
2.河蝦洗淨。
3.把河蝦剝成蝦仁備用。
4.後腿肉洗淨剁成肉末。
5.剁好的肉末放入鹽，料酒，小葱放入少許水攪拌均勻。
6.放入蝦仁繼續攪拌均勻。
7.青菜洗淨放入水裏焯一下，焯好水的青菜切細。
8.切細的青菜放入攪拌好的肉末裏。
9.攪拌均勻，餃子餡料就好了。
10.靜止半小時以後，麪條機啟動自動出面功能。餃子皮就出來了。
11.用模具把餃子皮摁出來。
12.這就是餃子皮。
13.取餃子皮包入蝦仁青菜餡。
14.如圖把餃子包好。
15.水開後下餃子，煮好的餃子，食用時可以搭配辣椒醬特別好吃。
煮水餃時開鍋後點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。
