香菇燉乳鴿如何做好吃又美味
香菇燉乳鴿中的乳鴿肉又營養又有好功效：高蛋白、低脂肪，並且鴿肉對氣血虧，產後頭痛的產婦有特別的食療作用，不僅如此，鴿肉還有很多功效，總而言之這是一道美味、健康兼得的菜餚。製作前乳鴿要剁成大塊，香菇要發透去蒂。之後成品中的香菇汁還能完全替代降壓劑，並且沒有副作用。
主料
乳鴿 ：250g輔料
玉蘭片 ：一小把紅棗 ：2顆
水 ：1000ml
薑片 ：25g
鹽 ：適量
幹香菇 ：2朵
具體步驟
1.乳鴿洗淨後切成5cm大小的塊。幹香菇提前用涼水泡軟，切成小塊，紅棗洗淨，玉蘭片沖水瀝乾水分。
2.鴿子放入開水中焯燙2分鐘，撇掉浮沫後撈出
3.把焯好的乳鴿放到鍋裏
4.加入水
5.加入香菇
6.加入玉蘭片
7.加入紅棗
8.加入生薑
9.大火煮開轉小火燉40分鐘
10.調入鹽攪勻
11.繼續煮5分鐘即可
1、乳鴿的滋補作用很好，還能促進傷口癒合，所以很適合剛生產完的新媽媽喝。加一些香菇，紅棗，玉蘭片，能讓湯的味道更好，這樣即使少放一點兒鹽，也不會覺得味道寡淡。2、燉湯時最好用幹香菇，味道會比較濃郁。3、姜最好用老薑，切片後提前用黑芝麻油煸炒到金黃色再和乳鴿一起燉，這樣滋補的效果會更好
