準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
糯米 :
1杯 大米 :
1/3杯 輔料
油 :
1勺白糖 :
1勺水 :
1.5杯 具體步驟
1.1,糯米,大米洗乾淨浸泡2小時。
2.2,放入料理機打碎,當然現在麪包機的功能都很好,可以直接把米和水倒入麪包機,省略這步。
3.3,倒入麪包機。
4.4,啟動年糕功能。
5.5,40分鐘後,開始磨年糕。
6.6,最後10分鐘打開蓋子,倒入色拉油和糖等待程序結束即可。可以熱食也可以涼食,淋上桂花糖漿,或者棍上椰蓉,包入豆沙全憑自己喜歡。
烹飪技巧
糯米和大米的比例沒有絕對,看自己喜歡什麼口感,如果不愛粘的可以增加大米的量,水是決定餈粑軟硬程度的,喜歡硬一些的可以減少水的分量。