鮮美的鮁魚餃子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

餃子是很受大家喜歡的食物，餃子的內陷也是有很多搭配，五花八門，總有你喜歡的口味。而且，就算找不到，還可以在家裏自己做的嘛。鮁魚餃子是以鮁魚為主要內陷的餃子，鮁魚餃子非常鮮美，加上其他一些食材，比如豬肉韭菜等，鮁魚餃子的味道就更好啦。

主料

豬肉餡 ：600
韭菜 ：500
鮁魚 ：兩條

輔料

鹽 ：若干
食用油 ：若干
醬油 ：少量
香油 ：若干
姜 ：兩大塊
花椒 ：若干
雞蛋 ：一個

具體步驟

1.選新鮮鮁魚，清理乾淨

2.去魚骨和魚皮

3.部分花椒用熱油熟成花椒油

4.部分用水煮成花椒水

5.生薑弄成薑末

6.魚肉弄成肉絨

7.魚肉多次加入涼花椒水攪拌粘稠

8.加入薑末

9.花椒油中去除花椒，加入豬肉。油要涼

10.加入薑末，鹽，醬油，攪拌

11.魚絨與豬肉攪拌

12.加入一個雞蛋

13.加入韭菜和香油

14.大功告成

15.和麪包餃子就不多説了。

烹飪技巧

豬肉的多少，根據自己的喜好。最好選用稍微肥點的。這樣做出來的餃子才香。