如何做好吃又美味，鮮美的鮁魚餃子
餃子是很受大家喜歡的食物，餃子的內陷也是有很多搭配，五花八門，總有你喜歡的口味。而且，就算找不到，還可以在家裏自己做的嘛。鮁魚餃子是以鮁魚為主要內陷的餃子，鮁魚餃子非常鮮美，加上其他一些食材，比如豬肉韭菜等，鮁魚餃子的味道就更好啦。
主料
鮁魚 ：250豬肉 ：200
輔料
韭菜 ：適量醬油 ：適量
花生油 ：適量
具體步驟
面和水以2:1的比例，把水分多次倒入麪粉裏，和成柔軟的麪糰，一旁醒着備用韭菜擇乾淨，泡在水裏一段時間，再用清水不斷沖洗多遍
鮁魚清洗乾淨，洗去血水，扒掉魚皮，去掉魚骨，只留魚肉備用
魚肉切小塊後，開始剁，剁魚肉的時候要分多次一點點往裏面加水
翻轉魚肉接着剁，剁均勻直到魚肉剁成泥，非常有彈性
把1/5分量的豬肉餡放進去一起剁，加少量水，剁到魚肉豬肉很好融合後，肉餡就算完成了
把1/5分量的豬肉餡放進去一起剁，加少量水，剁到魚肉豬肉很好融合後，肉餡就算完成了
韭菜切碎，姜切末和調好的餡放在一起，順一個方向攪拌，加適量鹽
醒好的面揉搓，下劑子，擀皮包餡
水開後煮餃子
