簡易醬爆三丁如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：1只
胡蘿蔔 ：1只
裏脊肉 ：150

輔料

油 ：適量
生抽醬油 ：1勺
甜麪醬 ：3勺
料酒 ：2勺
鹽 ：適量
澱粉 ：1勺

具體步驟

1.胡蘿蔔去皮切丁；裏脊肉切丁，用澱粉、生抽醬油、料酒和少許水抓勻醃20分鐘，讓肉嫩一些也入味一些；青椒切丁。

2.鍋中到入適量油，先放入胡蘿蔔丁以小火炒軟。

3.把胡蘿蔔丁扒拉在鍋的一側，將醃好的肉丁拌入少許油，然後倒入鍋中炒翻炒。

4.將肉丁翻炒變色後倒入少許料酒，因為甜麪醬其實鹹度會差一點，所以要加入一點點鹽調下味。

5.下青椒丁。

6.倒入甜麪醬翻炒。

7.根據口味加一點糖，可以讓菜的味道更温婉，而且還可以提鮮，不用放雞精。

烹飪技巧

請不要用烤鴨用的甜麪醬烹飪，而用普通的甜麪醬即可，比如“六必居”的甜麪醬。