準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 :
50裏脊肉 :
200 毛豆 :
50 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.毛豆剝好。
2.裏脊肉和胡蘿蔔分別切成差不多大小的丁。
3.裏脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉醃製片刻。
4.鍋中水燒開,倒入毛豆和胡蘿蔔丁綽水至斷生
5.撈出控水。
6.鍋中熱油,放入葱姜炒香,倒入裏脊肉滑炒至變色
7.倒入毛豆和胡蘿蔔翻炒幾下。調入少許鹽,用水澱粉勾好薄芡,即可出鍋
烹飪技巧
1、毛豆和胡蘿蔔綽下水,更容易熟,口感也更好。2、裏脊肉滑炒至變色即可加入蔬菜丁。