鹹香的醬骨架如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

醬骨架在東北地區的餐桌上隨處可見，是一道很常見的菜餚，獨具東北風味。醬骨架鹹香撲鼻，骨香肉爛，鮮香不膩。因為脊骨中含有大量骨髓，能夠起到補中益氣，養血健骨的作用，不管是老人、孕婦還是小孩，都很適合食用。這道菜製作起來不簡單，耗時比較長。

主料

豬脊骨 ：800

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
黃豆醬 ：適量
油 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.豬脊骨剁小塊，焯水。

2.準備好姜，八角，花椒，桂皮

3.油熱後，放入姜，八角，花椒，桂皮炒香

4.加入黃豆醬翻炒出香味

5.放入脊骨翻炒

6.加入老抽翻炒

7.放入料酒翻炒

8.加入紅糖

9.水，鹽

10.放入壓力鍋

11.煮好後，收汁即可。

烹飪技巧

1.脊骨要先炒出香味在加水燉煮。2.吃前收下汁味道更好。