易做的椰蓉小餐包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋液 ：30
水 ：90
高筋麪粉 ：160
低筋麪粉 ：40

輔料

白糖 ：25
黃油 ：20
鹽 ：2.5g
酵母 ：2.5g
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.除黃油和椰蓉外所有材料放麪包機，開動和麪程序。

2.和15分鐘後加入黃油接着和15分鐘。進入一次發酵程序。

3.麪糰發至兩倍大，手指粘麪粉捅下去不反彈即發酵成功。

4.把麪糰排氣後分成8等份，滾圓後蓋保鮮膜中間醒發15分鐘。

5.把麪糰再次用擀麪杖反覆排氣後搓成圓的長條。

6.把麪糰盤成像蛇一樣的形狀。依次做好全部

7.蓋保鮮膜進烤箱進行二次發酵。

8.二發完成後涮上蛋液。

9.再撒上一層椰蓉。 烤箱預熱，上下火170度，置中上層烤18分鐘。

烹飪技巧

1.因為麪粉的乾濕度不同，所以放水時先放80%，再酌情添加。2.烤的温度和時間需要根據自家烤箱而定。