自制沙加蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天向大家介紹一道我很喜歡吃的一個蛋糕，叫沙加蛋糕。名字是否高大上呢，味道更是我和你能夠喜歡的。説實話，巧克力的味道真的很吸引人，總是讓人小鹿亂撞，讓人很心動啊！如果你也是巧克力的痴迷者，快來學習製作，並且品嚐一下味道吧。

主料

糖粉 ：30
低筋麪粉 ：130
蛋白 ：200
巧克力 ：120
黃油 ：130
細糖 ：80
蛋黃 ：90

輔料

黑巧克力 ：100
淡奶油 ：100
杏仁醬 ：適量

具體步驟

1.將蛋清和蛋黃分開備用；

2. 將黃油軟化後和糖粉攪拌至顏色微黃

3.加入蛋黃 快速打發

4.將巧克力隔水加熱至液態，加入黃油中；

5.蛋白分次加入細糖，快速打發；

6.打發的蛋白與黃油巧克力醬混合均勻

7.篩入低筋麪粉，由下至上翻版均勻；

8.拌好的麪糊裝入模具；

9.放入烤箱，焙烤檔180度，烤制35min

10.取出置涼後，脱模，中間分開，分成三片；

11.每片之間夾少許的杏仁醬；

12.將巧克力和牛奶隔水加熱至液態，趁熱淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可

烹飪技巧

1、配方中使用的巧克力要尋選用可可含量在65%以上的高品質巧克。