鮮香的豆沙包如何做好吃又美味
主料
紅豆沙 ：100高筋粉 ：400
輔料
温水 ：200ml白糖 ：10
酵母 ：4
1.材料：高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2.豆沙餡100g。
3.麪粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗。
4.再揉成光滑麪糰。
5.加蓋保鮮膜，放温暖處發酵，至2--2.5倍大。
6.將發酵的麪糰揉勻排出氣體。
7.揪成大小均勻的劑子。
8.將揪好的劑子按扁，放入豆沙餡。
9.象包包子一樣包起來。
10.四周捏嚴，翻過來，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。
11.依次包完，用濕屜布，蓋上豆沙包毛坯，餳發20分鐘左右。
12.蒸鍋加水，放入豆沙包毛坯。
13.蓋上鍋蓋；逐漸加温。待水開後，大火蒸15分鐘。
14.關火後，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋。ok。
15.裝盤即可。
16.掰開的樣子。
沒有高筋粉，用普通麪粉也可以。
